Pas de santé sans plaisir nous dit Henri Joyeux auteur « du goût et de l’odorat »
Et avec cette pandémie, la covid 19, on a pris conscience de l’importance de nos sens quand nous les avons vu disparaître
Parmi nos 5 sens, ces 2 là en ont pris un coup.
Les atteintes du goût et de l’odorat ont constitué un signal majeur, un signe de contamination certaine, quelque soit le variant.
Ce symptôme dure en général une dizaines de jours, chez certains il persiste plusieurs mois. Mais heureusement le goût et l’odorat sont capables de se régénérer
A noter qu’avec le variant Delta, l’ Audition peut également être atteint
Mais c’est récupérable
Comment ça récupérables ?
La perte du goût et de l’odorat avec la covid 19 est brutale.
Mais nous refaisons les papilles de notre langue tous les 10 jours
Les neurones de notre odorat vont sur des bulbes olfactifs nous les refaisons tous les 3 mois.
Il faut de la patiente parce parfois il vous faudra plus de temps si vous avez eu un covid long
La récupération va se faire
Il faut stimuler son goût et son odorat
Ces sens sont des sens plaisir et santé
Comment s’organise cette prodigieuse mécanique ?
Une mécanique orchestrée par 5 paires de nerfs crâniens qui transmettent au cerveau des informations à mémoriser. Ils ont leur racine à la base du cerveau à droite comme à gauche et cela revient vers notre cerveau et notre mémoire.
Pour mémoriser l’odeur d’une rose les yeux fermes voilà ce que je ressens ce que je perçois Pour mémoriser le goût du chocolat, d’un bon café
Porter attention à ce que je ressens, ce que je perçois
Ils stimulent la muqueuse nasale, nos papilles linguales, mobilise la mastication, entretiennent la dentition et nos six glandes salivaires à l’intérieur de nos joues et nos gencives.
Il faut savoir ce que l’on mange, y avoir réfléchi, préparer, goûter l’aliment, le garder dans le palais des saveurs qui nous permet de humer un bon vin, un bon café
On peut rendre hommage à la covid qui nous a permis à nous humains de réaliser combien ces sens étaient des sens de la vie, du plaisir et de la santé
Le Professeur joyeux nous dit que Le goût et l’odorat sont les sentinelles de notre santé. Qu’est-ce que cela signifie ?
La sentinelle nous avertit, attention si vous êtes conscient de votre odorat, vous allez être attentif à votre santé
Le goût et l’odorat créent un lien, du plaisir et donnent du sens à la vie
On améliore notre sensorialité, on optimise notre capital mémoire et cérébral ;
La madeleine de Proust
Quelle est leur différence ?
Il y a une supériorité mémorielle de l’odeur sur le goût
Normalement nous devrions d’abord sentir avant de goûter
Il y a un système nerveux plus complexe pour notre odorat
Tandis que pour Le gout est dans la langue il y a un système mécanique il y a 17 muscles pour vous aider à parler, à manger, à chanter, à avaler
Pour chacun de ces sens il y aune spécificité mémorielle et neurologique
Y a t-il des Liens étroits entre l’odorat et l’affectivité ?
De la même façon qu’on mémorise une personne, un chemin, on a la capacité de mémoriser ce que nous considérons comme bon ou mauvais. Non ca j’aime pas !j’ai déjà goûté.
En fonction des terroirs, de la géographie, des pays
Un asiatique ne va pas goûter de la même façon un plat préparé en bourgogne.
Inversement nous en Asie, nous ne serons pas habitués au même goût. Eux n’aiment pas le camembert, alors que nous nous mettons à genoux pour le consommer.
La sensibilité tactile de la langue est assez merveilleuse
Oui, Si vous avez une petite arrête dans votre poisson c’est la langue qui vous le dit, Immédiatement .Elle l’attrape et l’amène vers le devant pour la rejeter.
Il y a le coté tactile, sensitif, sensorielle et mécanique ca demande beaucoup de nerf, de la motricité, de la sensibilité.
L’architecte a bien pensé la chose !
Quel est le rôle clef de nos glandes salivaires et de la salive ?
Nous avons 6 glande salivaires majeurs 3 de chaque coté, les parotides sous les oreilles, les sous maxillaires
Les sublinguales sous la langue,
Figurez vous qu’elles sont capables, si nous mastiquons bien les aliments de fabriquer jusqu’à 1 litre et demi de salive par jour.
Hors très souvent comme nous ne mastiquons pas suffisamment, nous avalons trop vite, comme si nous étions des chats, nous ne goûtons pas assez les aliments.
J’insiste sur le palais des saveurs qui est à l’origine de la mastication.
Un massage des glandes salivaires .Quand vous les massez bien, vous avez plus de salive. Cette salive contient des enzymes de l’odorat,
Le bébé goute le lait de sa maman reconnaît le lait de sa maman, il fait la différence avec une boite de lait industriel
Et le goût du chocolat ?
Elément fondamental, le meilleur de tous les antidépresseurs choco noir 80% il faut pas le mettre d’emblée sur la langue.
vous le laissez fondre tranquillement entre la gencive et la joue !
Omega choc o omega 3 avec graines de lin , choco bio
Je cuisine en chantant pour ma santé, faire des gâteux au chocolat c’est
Positif pour la santé
Pour conclure le Pr joyeux nous dit que La covid nous a permis de nous rendre comte que ces sens sont des sens plaisir et santé
Saveurs et odeurs sont synonymes de bonheur
Oui d’ailleurs ce sont nos deux premiers sens présents dans la vie intra utérine. Ils procurent de merveilleuses sensations, parmi les plus grands plaisirs de notre vie.
Merci Carole pour nous avoir mis l’eau à la bouche !
On vous retrouve sur votre site caroleserrat.com
Commentaires récents