L’été, les étalages du marché se remplissent avec une profusion de couleurs et de parfums pour notre plus grand bien-être.
Profitez de cette saison pour consommer des fruits riches en vitamines essentielles et faire le plein de vitamines.
le Programme National Nutrition Santé préconise de manger 5 fruits et légumes par jour et l’été c’est le moment ou jamais car ils sont non seulement succulents mais excellents pour notre santé.
… et si vous pouvez en manger plus, c’est encore mieux ! L’idéal est d’alterner entre fruits et légumes, d’en diversifier les variétés et de les intégrer le plus souvent possible dans vos recettes :
Vous pouvez nous donner des exemples ?
pastèques, fraises, cerises, abricots, courgettes, aubergines, ces fruits et légumes d’été nous aident à rester en pleine forme et à garder une belle peau.
Dégustez du melon, le fruit du mois de juillet, il contient de nombreux oligoéléments : calcium, potassium, fer, zinc . Mais aussi du bétacarotène connu pour donner une belle couleur à notre peau, activer et prolonger le bronzage car il a la capacité d’activer la synthèse de mélanine et de protéger la peau, contre les méfaits du soleil.
Il en est de même pour l’abricot . Petite astuce, plus sa couleur est intense, plus la teneur en carotène est élevée 2 petits abricots suffisent en effet pour couvrir la moitié des besoins quotidiens en carotène.
On dit que les fruits d’été donnent de l’énergie ?
Tout a fait c’est en particulier le cas pour les fruits rouges qui sont peu caloriques et contiennent de la vitamine C, cette vitamine essentielle que certains surnomme l’ange gardien de notre organisme tant ses propriétés son multiples.
La vitamine C elle a un rôle sur l’assimilation du calcium et du fer et elle renforce également les défenses naturelles de l’organisme en favorisant la production d’anticorps.
Je vous recommande la fraise de nos jardins qui contient autant de vitamine C que les agrumes Une portion de 100 grammes de fraises couvre 70% de nos besoins en vitamine C !
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QUELS SONTS LES AUTRES APPORTS DE CES FRUITS ROUGES ?
Les fruits rouges sont pauvres en calories et pratiquement dépourvus de matières grasses, on peut les considérer comme des alliés minceur. Régalez-vous de fraises, de framboises.
Les pigments des fruits rouges (anthocyanes) augmentent la résistance des vaisseaux sanguins et favorisent la fluidité du sangLes fruits rouges sont également une bonne source de polyphénols (aussi appelés vitamine P) qui sont d’abord de puissants antioxydants et luttent, entre autres, contre la formation excessive de radicaux libres », et donc dans la lutte contre le vieillissement.
Les fruits rouges contiennent également du potassium qui joue un rôle-clé dans la contraction des muscles, dans la transmission des impulsions nerveuses dans le bon fonctionnement des neurones, des reins. Il prévient les crampes diverses et le stress.
Les fruits ont également une fonction hydratante et désaltérante
Oui La pastèque contient plus de 90% d’eau peu sucrée, elle est très désaltérante, peu calorique et diurétique.
Le melon également est très rafraîchissant et en plus il nettoie l’organisme, précurseur de la vit A il protège les yeux et concourt à la protection des maladies cardiovasculaires car il contient du lycopène, antioxydant et des flavonoides qui assouplissent les vaisseaux sanguins.
Après les fruits un petit mot sur les légumes d’été et leur vertus
Plusieurs études ont démontré qu’en mangeant des crudités 15 minutes avant le repas, on réduisait de 12 % en moyenne le nombre de calories consommées au cours du repas .
Le concombre est l’un des plus riches en eau et le moins calorique qui soit.Il favorise la satiété. En soupe glacée ou salade farci, il ne vous fera pas prendre un gramme.
Il y a aussi la courgette, La courgette est un des légumes les plus appréciés en été. Elle est Peu calorique, (20 calories au 100G), d’une bonne densité nutritionnelle, … Des études scientifiques démontrent que la rutine principe actif contenu dans la courgette pouvait réguler le « mauvais » cholestérol ou traiter certaines maladies de l’œil.
Enfin l’aubergine parfaite pour les régimes.Elle a un effet rassasiant par son volume, facilite la digestion grâce à ses fibres solubles comme les protopectines et les pectines qui augmentent l’activité bactérienne du côlon.
Seul bémol, elle absorbe l’huile comme une éponge quand on la cuit. L’astuce c’est donc de profiter des cuissons vapeur ou au four.
Avez-vous un exercice pour bien digérer ?
Musique mon petit refuge
Exercice de mastication
Bien mastiquer est un gage de longévité car les aliments se
digèrent d’abord dans la bouche.
En effet la salive prépare la bonne digestion des aliments.
Mangez en conscience en ralentissant la cadence et donc en améliorant votre digestion.
Posez votre fourchette entre deux bouchées pour vous forcer à ralentir le rythme.
Vous essayerez de mâcher chaque bouchée au moins cinq fois de suite le plus lentement possible, dans le calme pour faciliter votre digestion.
Prenez conscience de ce que vous mangez…
Laissez vos sens s’imprégner de la nourriture, observez, sentez, goûtez, salivez… En prenant le temps de savourer par anticipation, vous sécrétez des sucs digestifs et vous vous préparez à une meilleure digestion…
Bon appétit et n’oubliez pas que détente et mastication sont le secret d’une
bonne digestion.
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